Het Voedingscentrum stelt dat het over het algemeen slimmer is om voor brood te gaan, en dan vooral voor volkoren varianten. Dit komt vooral omdat crackers vaak een lagere hoeveelheid vezels hebben dan brood, en rijstwafels helemaal geen vezels bevatten.
Vezels zijn essentieel voor onze gezondheid en zijn onmisbaar als we ons gewicht onder controle willen houden. Ze helpen ons langer vol te zitten en verminderen de kans op snaaibuien. Ook ondersteunen vezels een gezonde spijsvertering.
Naast een lage hoeveelheid vezels, kunnen crackers ook verzadigde vetten bevatten. Volkorenbrood daarentegen heeft bijna geen verzadigd vet. Rijstwafels bevatten wel minder vet, maar zijn qua voedingswaarde niet heel rijk en kunnen als een soort ‘lege’ snack worden beschouwd.
Al met al, als je wilt afvallen en tegelijkertijd lekker vol wilt zitten en een goede spijsvertering wilt behouden, lijkt dat ene volkorenboterhammetje toch echt de beste keuze. Dit toont aan dat het belangrijk is om verder te kijken dan wat we altijd gedacht hebben over eten, en eens echt onder de loep te nemen wat er in ons eten zit.
