Patat, kroketten, frikandellen of een handje bitterballen: uit de frituur komt genoeg lekkers tevoorschijn. Alleen daarna begint het minder gezellige deel. Na een tijdje zit je pan onder het vet en vormt zich een kleverige, bruine laag die niet zomaar loslaat.
Zeker als je het schoonmaken een paar keer hebt overgeslagen, wordt het een nare klus. Je staat te boenen en te schrobben terwijl het vet koppig blijft zitten.
Gelukkig is er een verrassend makkelijke methode die het een stuk eenvoudiger maakt. Grote kans dat je alles wat je nodig hebt gewoon al in huis hebt.
Hoe raakt een frituurpan zo rap vervuild?
Tijdens het frituren komen kleine kruimels en restjes in het vet terecht. Daarnaast spatten er vetdruppels tegen de binnenwand, het deksel en rondom het verwarmingselement.
Door de hoge hitte verandert dat vet na verloop van tijd in een harde, plakkerige laag.
Maak je de pan regelmatig schoon, dan is die aanslag vaak nog prima te verwijderen. Laat je het langer zitten, dan voelt het soms alsof je een complete workout nodig hebt om het apparaat weer schoon te krijgen.
Precies daar komt deze truc goed van pas.
Eerst het oude frituurvet eruit
Begin altijd met een volledig afgekoelde frituurpan. Trek daarna de stekker uit het stopcontact.
Giet vervolgens het oude vet of de olie weg. Spoel olie nooit door gootsteen of toilet; vang het op en lever het volgens de lokale afvalregels in.
Haal daarna losse onderdelen, zoals het frituurmandje, uit het apparaat.
Veeg met keukenpapier alvast zoveel mogelijk vet en etensresten uit de binnenpan. Zo voorkom je dat je straks één grote vettige bende moet aanpakken.
Nu de simpele truc
Tijd om het aangekoekte vet te lijf te gaan.
Vul de uitneembare binnenpan met heet water en doe er een royale scheut afwasmiddel bij. Dat spul is gemaakt om vet los te krijgen.
Laat dit mengsel vervolgens een tijdje weken.
Het hete water maakt het vet zachter, terwijl het afwasmiddel de vettige laag helpt losweken.
Na zo’n half uur merk je vaak al dat vuil dat eerst muurvast zat, een stuk makkelijker loskomt.
Nog steeds hardnekkige plekken? Gebruik baking soda
Blijven er na het weken nog bruine of kleverige vlekken achter? Pak dan baking soda.
Meng wat baking soda met een beetje water tot een dikke pasta.
Smeer de pasta op de hardnekkige zones en laat even inwerken. Daarna kun je de aanslag voorzichtig met een zachte spons verwijderen.
Gebruik liever geen staalwol of agressieve schuursponzen; daarmee kun je de binnenkant van sommige frituurpannen beschadigen.
Het frituurmandje niet overslaan
Het mandje is meestal net zo vettig als de pan zelf.
Leg het mandje in een bak of gootsteen met heet water en afwasmiddel en laat het ook weken. Daarna kun je met een afwasborstel tussen de kleine openingen schoonmaken.
Je zult merken dat het weken hier het meeste zware werk doet.
In plaats van meteen eindeloos te schrobben, geef je het vet eerst de kans om los te laten.
Ook de buitenkant aanpakken
Aan de buitenzijde ontstaat na verloop van tijd ook een vettig laagje.
Gebruik een vochtige doek met een beetje afwasmiddel. Geef extra aandacht aan handgrepen, knoppen en de rand rond het deksel, want daar blijven spetters graag zitten.
Wees wel voorzichtig met elektrische onderdelen.
Dompel een frituurpan met geïntegreerde elektrische delen nooit volledig onder water. Raadpleeg bij twijfel de gebruiksaanwijzing van je apparaat.
Alles goed laten drogen
Klaar met schoonmaken? Spoel de onderdelen goed af en laat ze volledig drogen voordat je de frituur weer gebruikt.
Die stap wordt snel overgeslagen.
Zet het apparaat pas weer in elkaar wanneer alles schoon én droog is.
Vul daarna met vers frituurvet of nieuwe olie en je frituurpan oogt meteen een stuk frisser.
Voorkomen is makkelijker dan poetsen
De handigste tip blijft: laat het niet zo ver komen dat je frituurpan gortvies wordt.
Veeg vetspetters regelmatig weg en verwijder losse kruimels. Vervang je het frituurvet, dan is dat hét moment om de binnenkant direct even mee te pakken.
Vijf minuten poetsen op het juiste moment scheelt je later een flinke schrobbeurt.
Geen urenlange boenpartij meer
Een aangebakken frituurpan schoonmaken zal waarschijnlijk nooit je favoriete huishoudklus zijn, maar het hoeft echt geen halve middag schrobben te betekenen.
Het geheim zit vooral in het weken: heet water en afwasmiddel geven het vastgekoekte vet de tijd om zacht te worden. Voor de meest hardnekkige plekken is baking soda je beste hulp.
Staat er bij jou thuis ook zo’n frituurpan waar je steeds van denkt dat pak ik volgende week wel op?
Dan weet je wat je te doen staat. Grote kans dat je achteraf vooral denkt: waarom heb ik dit niet veel eerder gedaan?
