Ook al lijkt Gavin met zijn unieke praktijken over de houdbaarheidsdatum heen te stappen, hij waarschuwt dat je niet zonder meer zijn voorbeeld moet volgen. Zijn gedrag mag dan wel aan het denken zetten, het is niet zonder risico’s. Zijn boodschappen zijn vooral bedoeld om over voedselverspilling na te denken en manieren te verkennen om het terug te dringen, en niet om zomaar verlopen producten te eten.
Vaker wel dan niet heeft Gavin eten naar binnen gewerkt dat al langer lag dan volgens de verpakking kon, inclusief melk 41 dagen ’te laat’ en yoghurt 43 dagen ‘na datum’. Hoewel deze avonturen hem leerden dat eten vaak nog prima is na de verstreken datum en zelfs anders kan smaken, werd hij er tot nu toe nooit ziek van.
Maar er was toch een keer dat het mis ging. Na de inname van spinazie die z’n beste tijd had gehad, en er niet al te appetijtelijk uitzag, eindigde het voor Gavin met voedselvergiftiging. Hij dacht dat het geen kwaad kon, maar zat er flink naast. Al snel na de maaltijd voelde hij zich beroerd.
Gavins keuzes zijn misschien uitzonderlijk, maar ze zetten wel aan tot denken over hoe wij zelf met voedselverspilling omgaan. Heb jij wel eens iets gegeten dat al over de datum was om verspilling tegen te gaan? Wat vind je van zijn manier van doen?
