Na het verkrijgen van het eigendom in de zomer van 2019, begon de grootschalige verbouwing. Terwijl ze een nieuw huis in deze vreemde omgeving bouwden, waren ze gedwongen de schuur tijdelijk om te vormen tot een bewoonbare ruimte die ze het “pool house” noemden. Dan kwam de wereldwijde pandemie die het hele proces nog complexer maakte.
Het echtpaar slaagde erin hun positieve houding te behouden en voelde zich ondanks de vele uitdagingen steeds meer thuis in Figueira e Barros. Dit was mede dankzij het warme welkom van de plaatselijke bevolking.
Hun harde werk werd rijkelijk beloond. Niet alleen werd hun prachtige huis volledig opgetrokken, maar hun werk op de boerderij, met 1500 olijfbomen, werd ook erkend. Ze kregen zelfs prijzen voor hun biologische olijfolie bij prestigieuze wedstrijden zoals de London International Olive Oil Competitions.
Lees verder op de volgende pagina
