Verandering in idee
Veel mensen denken dat witte eieren van mindere kwaliteit zijn, uit legbatterijen komen en goedkoper zijn. Dat klopt echter niet. Het enige verschil ligt bij het ras van de kip die het ei legt. De kleur van het ei wordt bepaald door het ras van de kip. Kippen met roodbruine veren en rode oorlellen leggen bruine eieren, terwijl witte kippen met witte oorlellen witte eieren leggen. De kleur zegt niets over de smaak of kwaliteit van het ei.
Kosten en kwaliteit
Hoewel de kwaliteit en smaak van witte en bruine eieren gelijk blijven, zie je in de winkel wel prijsverschillen. Een doosje met zes vrije-uitloopeieren bij Albert Heijn kost € 1,69 voor witte eieren. Voor dezelfde hoeveelheid bruine scharreleieren betaal je daarentegen € 4,09. Omgerekend kosten tien witte eieren ongeveer € 2,82, wat aanzienlijk goedkoper is dan bruine eieren. Het idee dat witte eieren minder kosten, klopt dus. Maar de kwaliteit is hetzelfde: je zult geen verschil in smaak merken.
Dus, als je binnenkort een wit ei bij je ontbijt hebt, weet je nu waarom supermarkten deze omslag hebben gemaakt. Witte eieren bieden voordelen in termen van kosten en duurzaamheid, zonder concessies te doen aan kwaliteit of smaak.
