De interesse in vegan producten verschilt
Deze trend is echter niet overal hetzelfde. Op festivals zoals Down the Rabbit Hole zie je juist veel vegetarische en veganistische opties. Zulke festivals trekken vaak mensen aan die milieubewust zijn en openstaan voor andere eetgewoonten.
Voor verkopers zoals Jorik is het een uitdaging om mensen te overtuigen van de voordelen van vegan eten. Ondanks dat zijn vegan pokebowls met saté en paddenstoelen goed vullen en heerlijk zijn, blijven de verkoopcijfers achter.
Dit kan komen door de veelvoorkomende misvatting dat vegan eten minder verzadigt en minder lekker is dan vleesgerechten. Veel mensen geloven dit nog steeds.
Om deze trend te doorbreken, zullen vegan foodtrucks hun aanpak moeten aanpassen. Bewustwording van de voordelen van vegan eten is belangrijk. Dit kan door proeverijen, kookdemonstraties en informatieve displays bij de kraam te organiseren.
Goede marketingcampagnes zijn ook essentieel om de perceptie van vegan eten te veranderen. Samenwerkingen met influencers en social media campagnes kunnen hierbij helpen. Het aanbieden van hybride opties, zoals vleesvervangers die lijken op populaire vleesgerechten, kan ook helpen om de overgang naar vegan eten te vergemakkelijken.
Het strategisch plaatsen van de kraam op drukbezochte locaties kan de zichtbaarheid vergroten en impulsaankopen stimuleren.
Dat vegan foodtrucks op festivals zoals de Zwarte Cross minder populair worden, wijst op een culturele voorkeur voor traditionele eetgewoonten. Dit geeft vegan verkopers echter ook de kans om creatief te zijn en nieuwe strategieën te bedenken om hun producten aantrekkelijker te maken.
Met de juiste aanpak kunnen vegan foodtrucks niet alleen blijven bestaan, maar zelfs een groot succes worden in de diverse en dynamische festivalcultuur van Nederland.
