Een airfryer is een handige keukenbuddy als je je gerechten wat gezonder wilt bereiden. Toch kan het resultaat tegenvallen als je niet oplet. Hoe haal je er het maximale uit? Met deze tips zit je goed.
Wat maakt een airfryer zo’n topper? In vergelijking met een klassieke friteuse is ’ie een stuk minder vet. Onderzoek in de European Journal of Lipid Science and Technology laat zien dat je tot zo’n 70% minder vet kunt gebruiken dan met een gewone frituurpan. Dat scheelt ongeveer 45 kilocalorieën per 100 gram friet. Bovendien blijven antioxidanten en vitamine C beter behouden dan bij traditioneel frituren.
1. Mandje te vol stoppen
Het is verleidelijk om het mandje tot de rand te vullen, maar dan circuleert de hete lucht minder goed. Gevolg: minder krokant en ongelijk gegaard eten. Liever in porties bakken voor een beter resultaat.
2. Niet voorverwarmen
Net als bij een oven is een korte voorverwarming belangrijk. Door even voor te verwarmen gaart je eten gelijkmatiger en krijg je een mooiere korst.
3. Niet omschudden
Halverwege even schudden of omdraaien zorgt ervoor dat alles overal voldoende hitte krijgt. Zo bak je je eten gelijkmatig bruin en extra knapperig.
4. Snacks gebruiken die niet voor de airfryer zijn
Niet elke snack die in de friteuse kan, werkt ook in de airfryer. Kies producten die expliciet geschikt zijn voor de airfryer voor het beste resultaat.
5. Niet reinigen voor het eerste gebruik
Heb je een nieuwe airfryer? Haal alle beschermmaterialen weg en maak het apparaat even schoon voor je begint. Denk aan piepschuim, folies en andere verpakkingen verwijderen.
6. Scherpe voorwerpen gebruiken
Gebruik geen metalen of scherpe tools om je eten te checken; daarmee beschadig je zo de antiaanbaklaag. Ga liever voor siliconen of houten spatels en tangen.
7. De airfryer te dicht tegen de muur zetten
De airfryer heeft ruimte nodig voor ventilatie. Zet ’m niet strak tegen een muur om luchtstroom niet te blokkeren en oververhitting te voorkomen.
8. Helemaal geen olie gebruiken
Je hebt veel minder olie nodig dan bij frituren, maar af en toe een klein beetje olie helpt voor kleur, krokantheid en voorkomt uitdrogen.
9. Bakpapier in het mandje leggen
Bakpapier lijkt handig voor de schoonmaak, maar het belemmert de luchtcirculatie en kan zelfs brandgevaarlijk zijn. Liever niet gebruiken.
10. Groenten te klein snijden
Te kleine of lichte stukjes vliegen rond in de luchtstroom en drogen snel uit. Snijd groente in grovere, gelijkmatige stukken voor een mooi resultaat.
Kortom: let op deze punten tijdens het airfryen en je gerechten worden gelijkmatiger gegaard, krokanter en lekkerder. Het vermijden van deze veelgemaakte fouten is al een grote stap richting topresultaten.
