Een simpel recept dat bomvol smaak is: geroosterde bloemkool. Met een mix van paprikareepjes, knoflook en twee soorten kaas, kun je een heerlijke schotel maken die perfect is als bijgerecht of zelfs als hoofdgerecht. Door het roosteren in de oven, krijgt de bloemkool een mooie goudbruine tint en een licht krokante bite. Ideaal om met vrienden van te genieten!
Ingrediënten:
- 1 bloemkool, in kleine roosjes verdeeld
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout, naar wens
- Verse zwarte peper, naar smaak
- 1-2 rode paprika’s, in dunne stukjes gesneden
- 1 theelepel gedroogde knoflook of knoflookpoeder
- 30 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 100 gram mozzarella, geraspt
Instructies:
- Stel de oven in: Verwarm de oven voor op 180°C.
- Maak de groenten klaar: Meng de bloemkool en de paprikastukjes in een grote kom. Voeg olijfolie, zout, zwarte peper en gedroogde knoflook toe. Meng alles goed, zodat de groenten goed bedekt zijn met de kruiden en olie.
- Voeg Parmezaanse kaas toe: Strooi de Parmezaanse kaas in de kom en roer alles door, zodat de kaas gelijkmatig over de groenten wordt verdeeld.
- Rooster het: Zet het mengsel op een bakplaat en plaats het in de oven voor 20 minuten, tot de bloemkool zacht is en een goudbruine kleur heeft.
- Voeg mozzarella toe: Haal de bakplaat eruit en bedek de groenten met de geraspte mozzarella. Plaats de bakplaat terug in de oven en bak nog eens 10 minuten, totdat de mozzarella gesmolten is en een goudbruine korst heeft.
- Serveren: Laat het gerecht even afkoelen als het uit de oven komt. Geniet van deze knapperige en kaasrijke bloemkoolschotel terwijl het nog warm is.
Bon appétit!
