Zoek je dat ene recept waarmee je picknicks of familiebrunches meteen een upgrade geeft? Goed nieuws: je hebt het gevonden. We delen de favoriet van de chefs van La Place, een eiersalade die elke maaltijd tot iets bijzonders maakt. Niet zomaar een eiersalade, maar een perfecte mix van romig, fris en knapperig die je smaakpapillen blij maakt.
In ongeveer 25 minuten zet je voor 4 personen iets heerlijks op tafel—top voor een spontaan tuinfeest of als luxe toevoeging aan je lunch. Met versgekookte eieren, knapperige prei, jong belegen kaas, rijke volle mayonaise en een frisse touch van bieslook is deze salade simpelweg onweerstaanbaar. En het mooiste: je hebt er geen chefskunsten voor nodig; met de stappen hieronder lukt het iedereen.
Of je nu een broodje wilt vullen, een opvallend bijgerecht zoekt voor bij de barbecue of een eiwitrijke snack wil maken: deze La Place-eiersalade doet het overal goed. Waarom kiezen voor doorsnee als je iets kunt serveren dat zowel makkelijk als memorabel is?
Pak je snijplank erbij en ontdek hoe je de ultieme eiersalade maakt die altijd scoort.
Eiersalade
Het geheim van een top-eiersalade zit niet alleen in wat je erin stopt, maar ook in de aandacht waarmee je ’m maakt. Volg de stappen hieronder en je hebt zo een schaal vol complimenten.
Ingrediënten:
- 6 eieren
- 160 g prei
- 135 g jong belegen kaas
- 315 g volle mayonaise
- Zout en peper, naar wens
- Verse bieslook
- Sla om te serveren
Bereidingswijze:
- De eieren koken: Kook de eieren in zo’n 10 minuten hard. Spoel ze koud af, pel ze en laat even afkoelen. Zo krijgen ze precies de juiste bite voor in de salade.
- Snijwerk: Snijd de prei in halve ringen. Snijd de eieren en de jong belegen kaas in kleine blokjes. Hoe groot je ze maakt is aan jou, maar kleine stukjes verdelen de smaken het beste.
- Mengen: Doe de ei-blokjes in een ruime kom en roer de mayonaise erdoor. Meng rustig, zodat de stukjes intact blijven en de salade lekker luchtig blijft.
- Op smaak brengen: Breng op smaak met zout en peper. Niet te terughoudend: de kruiden laten de eieren en kaas extra goed tot hun recht komen.
- De finishing touch: Knip de bieslook in kleine stukjes van ongeveer 2 millimeter en schep ze door de salade. Dat geeft kleur en een frisse kick die de romigheid mooi balanceert.
Serveren:
- Serveer de eiersalade op een bedje van knapperige sla. Dat ziet er niet alleen leuk uit, het geeft ook een fris contrast met de romige salade.
- Voor een feestelijk accent kun je extra bieslook of een snufje paprikapoeder over de salade strooien.
- Heerlijk op een sandwich, als bijgerecht bij de barbecue of als onderdeel van een uitgebreide brunch.
Tips voor de Perfecte Eiersalade:
- Kies goede producten: Ga voor topkwaliteit. Verse (bij voorkeur biologische) eieren en een goede, volle mayonaise maken echt verschil.
- Variëren mag: Fan van crunch? Voeg fijngesneden bleekselderij of wat nootjes toe. Zin in pit? Een theelepeltje mosterd of een snufje cayenne werkt geweldig.
- Koel serveren: Het lekkerst als hij goed koud is. Laat de salade na het maken minstens een uur in de koelkast staan zodat de smaken kunnen mengen.
Met dit simpele maar smaakvolle recept zet je in no-time een eiersalade neer die altijd in de smaak valt. Voor een snelle lunch, een picknick of een feestelijk buffet: de La Place-variant combineert gemak met culinaire finesse—en dat proef je.
Waar wacht je op? Trek je keukenschort aan en geef er je eigen draai aan. Eet smakelijk!
https://www.youtube.com/watch?v=3zPgiddZtGc
