Welke positieve effecten heeft het consumeren van elke dag 2 eieren op je gezondheid? Eieren zijn een bron van vitamine D en bevorderen de opname van calcium in het lichaam, wat bijdraagt aan sterke botten en osteoporose tegengaat. Daarnaast zijn eieren rijk aan foliumzuur, een type vitamine B dat vaak in lage hoeveelheden voorkomt bij vrouwen. Dit foliumzuur ondersteunt de gezondheid van huid, haar en lever.
Interessant genoeg heeft een team van Canadese wetenschappers vastgesteld dat het consumeren van eieren, met name dooiers, kan bijdragen aan een verlaagd risico op hart- en vaatziekten en kanker. Dit is te danken aan twee antioxidanten, tryptofaan en tyrosine, die aanwezig zijn in eigeel.
