Misschien heb je het al jaren op dezelfde manier gedaan: spaghetti of penne klaarmaken lijkt een fluitje van een cent. Vergiet in de gootsteen, pasta erin uit laten lekken, saus erover en klaar. Maar wat als ik je vertel dat je met een andere aanpak de echtheid van Italiaanse pasta op jouw bord kunt toveren?
Uit gewoonte laat je wellicht de pasta na het koken door een vergiet glijden, maar dit is nu juist wat je niet zou moeten doen. Waarom? Omdat er een veel betere manier is! En dan hebben we het nog niet eens gehad over de pasta spoelen met koud water. Dat is een absolute no-go als je naar een authentiek Italiaans niveau streeft. Dus zet die oude gewoontes opzij en bereid je voor op een ware smaakrevolutie!
Lees verder op de volgende pagina…..
