Ben je bezig met afvallen? Wat kies je dan: brood of crackers? Die vraag komt vaak voorbij zodra je gezonder wilt eten. Veel mensen stappen over op crackers of rijstwafels, vanuit het idee dat brood aankomt. Maar klopt dat eigenlijk wel—zijn crackers of rijstwafels echt een betere keuze voor je gezondheid en je gewicht?
Waar het om draait, is wat er daadwerkelijk in je eten zit. Het lijkt vaak simpeler dan het is, en vuistregels kunnen misleiden. Daarom loont het om de feiten erbij te pakken in de discussie brood versus crackers of rijstwafels als je wilt afvallen.
Maar zijn die vervangers daadwerkelijk beter dan brood?
Het Voedingscentrum adviseert om te kiezen voor brood—bij voorkeur volkoren. De reden: crackers leveren gemiddeld minder vezels dan een boterham, en rijstwafels bevatten vrijwel geen vezels.
Vezels zijn superbelangrijk, zeker als je je gewicht wilt managen. Ze geven je sneller en langer een vol gevoel, waardoor je minder geneigd bent te snacken. Ook ondersteunen vezels een gezonde stofwisseling.
Naast het lagere vezelgehalte bevatten veel crackers bovendien verzadigd vet. Volkorenbrood daarentegen bevat daar heel weinig van. Rijstwafels zijn dan wel vetarm, maar leveren bijna geen voedingsstoffen; het is dus vooral een ‘lege’ snack.
Kortom: wil je afslanken én je verzadiging en stofwisseling op peil houden, dan is een snee volkorenbrood meestal de slimste keuze. Het laat zien hoe belangrijk het is om verder te kijken dan aannames en echt te checken wat je eten te bieden heeft.
